时至年关，本该是归家的热情取代一切，但在大家的心中同样有这样一个词“雾霾”。随着，近期感冒发烧的人越来越多，环境问题更加受到大家重视！面对这样的天气，这样的环境，我们只能尽自己最大的努力，从身边做起，用行动去保护。
时至年关，本该是归家的热情取代一切，但在大家的心中同样有这样一个词“雾霾”。随着，近期感冒发烧的人越来越多，环境问题更加受到大家重视！面对这样的天气，这样的环境，我们只能尽自己最大的努力，从身边做起，用行动去保护。
在酒店、餐饮行业中，环保、健康更是人们关注的焦点。而排烟通风设备对于环境的保护，有着不可取代的作用。排烟通风设备的出现与完善，为人们的身体健康做了不小的贡献。接下来我们就一起来听听本期嘉宾，她们对于排烟设备在整个酒店、餐饮行业及环保、健康重要性的看法：
@酒店电子商务公司副总经理孙瑞玲：
1、排烟通风设备在厨房设备用品中的的重要性
高档餐厅的后厨少不了排烟通风设备，厨师的工作环境经常与油烟漫天、潮湿闷热联系在一起，目前新型餐饮工作环境已经随着时代发展在飞速的改变着后厨管理的不断进步，厨房排烟通风设备越来越科学，厨师的工作环境已经发生了翻天覆地的变化。
排烟通风口是大中型高层建造都建有暗中室，且大有部分都作为防空暗中室，应设有除尘滤毒室、进风机房、密闭通道、防毒通道、说合室等人防口部房间，因而，防空暗中室会集了水电、透风空调等设备专业大一小块管线，分外是通风排烟管道，尺寸大、细碎多，在项目筹画中，有必要把平时透风管道兼作火灾时该区的排风排烟管，以削减防空暗地室上部空间占用及风管用量，是以合量的贪图排风、排烟零碎显得尤为需求。
2、对于环保、对于健康的重要性
中国餐饮业还未得到健全发展今天，一些餐厅为了给店面腾出足够的经营场所，没有考虑到厨房的面积及功能配置，因此也出现了烹饪时热气弥漫的现象。
在这样的环境下工作，厨师极易耗费体力，而且很考验人的适应力及刻苦耐劳的习性，故而大部份厨师均由男性担任。
新型排烟通风设备的出现，使厨师少受“三废”污染之害（油烟油气、厨房燥热、燃烧废气简称厨房“三废”），排烟通风设备经过精心的设计，烟灶油烟直接通过设备排出，保证了整个厨房干净整洁，再没有以前的潮湿。
@产品线分析师树枝：
排烟通风设备用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化治理；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
排烟通风设备的主要作用有：1：净化空气，美化环境；2：净化厨房内气味和油烟。
综上述，我们可以看出，在酒店餐饮行业中，排烟通风设备有着重要的作用。有排烟设备的后厨，可以有洁净的空间，给厨师们带来新鲜的空气，保障大家的健康。健康厨房环境，小小的保护与环保，点滴做起减少能源消耗，还一片洁净蓝天！