贵州茅台一直以来倡导的就是以自然、健康的概念为消费者提供一种全新的生活方式，而茅台酒亦是全国名酒中唯一的纯天然发酵食品，茅台酒及其系列也早已通过绿色食品认证。近年来，茅台正逐步加大绿色食品的宣传力度，上半年已经率先完成“国酒喝出健康来”的科学鉴定，同时，争取通过ISO14000环境保护标准认证。在材料供应方面，确保做到原辅材料、工用具、生产场地、设备、包装材料无污染、无公害。茅台集团不仅在这些细节上做的到位，同时以此为阶，进一步地搞好环保，完成锅炉脱硫装置安装，扩大绿化美化厂区，为有益微生物的生长繁殖创造更好的生态环境。
绿色被人们视为健康、环保的代名词。而绿色茅台理念的推出也正是茅台集团公司在新世纪、新千年的时代背景下，进一步深刻把握了时代要求，积极探索出的一条以充实与发展并存为目标的改革道路，对茅台自身品牌战略发展确立定位，鼓励茅台人能够坚定不移地对品牌抱持观念创新的伟大精神。
绿色食品和有机食品是绿色茅台的两个延伸。绿色食品包含天然、健康、可口三层意思，有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产的加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。据了解，1999年，茅台酒获得国家绿色食品证书，2001年获得有机食品证书，在国内白酒行业中先行一步。尤其值得一提的是，2001年，茅台酒被列为原地域保护产品，它的意义在国际贸易中表现得特别突出。因为这三个标牌，使得茅台酒的绿色战略具备了实际的意义。
茅台的品质本为绿色，茅台酒含有170多种有机化合物，所含酸、醇、酯、醛等成分，都特殊、高级而复杂，远胜过其他名白酒所含成分的简单。茅台的绿色战略是其绿色品质的发展，体现了茅台人精益求精的精神。
事实上，建立绿色茅台的根基还是体现在茅台酒的品质上。而好的品质最关键的就是要保证水源、小环境优势以及茅台自身的工艺优势。这两个优势充分体现了绿色优势：纯净的环境和开放的发酵。茅台的绿色行动不惟如此，茅台酒也是惟一不加任何添加、调味、净化物质的纯天然发酵产品;在茅台酒原材料高粱、小麦的生产过程中，也同样绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。这又是茅台一绿。专家已经进一步证实，茅台酒中所富含的对人体有益的微量物质至少在170种以上。