北京：餐饮老字号安全进行安全风险监测

除了正常要求供应商提供合格证等相关证件外，包括庆丰包子铺在内的京城20多家老字号将聘请国内权威检验认证机构对供应商从生产到加工等全产业链的安全风险进行监测排查，且不会将成本转嫁给消费者。

昨天，拥有庆丰包子铺等20个老字号的北京华天饮食集团公司与中国检验认证集团检验有限公司（简称“CCIC”）战略合作。CCIC是以“检验、鉴定、认证、测试”为主业的独立第三方检验认证机构，多年来一直承担上千家大型企业食品安全评审工作，包括大型餐饮酒店、饭店配送、船舶供餐、飞机供餐等。（记者胡笑红）